西瓜的生物学特性---种子

一、种子
1、种子的构造
        西瓜种子为无胚乳种子。其形状为扁平卵圆形。西瓜种子千粒重一般为20~110克。通常将40克以下的称为小粒种子，80克以上的称为大粒种子，40~80克的称为中粒种子。种子颜色各异，一般分为白、黄、褐、黑、红等颜色。
        充分发育成熟的西瓜种子，由外种皮、内种皮、胚组成。
        种皮也叫种壳，它的木质化程度较高，比较坚硬，空气和水分的渗入非常缓慢，所以，西瓜播种前大都是采用浸种的方法，促进种子吸水。坚硬的种皮具有一定的化学稳定性，可以保护种胚不受损伤，使种子得以长期保存。
种胚也称为种仁。由子叶、胚芽、胚轴组成。在两片肥大的子叶中含有丰富的营养物质，是幼苗进入自养阶段之前，种子发芽和幼苗生长所需能量和物质的来源。由于脂肪和蛋白质含量较高，发芽需要较多的氧气。因此，吸水不可过多，以免因缺氧而影响种子的发芽或产生烂种。
        此外，在种皮的外面还包有一层透明的薄膜，在植物学上称为内果皮，沾在种子上不易洗掉。内果皮中含有一定的糖分，极易吸收周围空气中的水分，在贮藏时必须加以注意。
2、种子发芽的机制
        西瓜种子没有明显的休眠期，当种子从果实中取出后，在适宜的环境下就会发芽。干燥的种子播在湿土或浸水后，就会从周围吸收水分，使种子体积膨大，同时，种胚中的细胞原生质逐渐由凝胶状态变为溶胶状态，其呼吸作用和酶的活性加强，子叶中贮存的高分子化合物在酶的作用下分解成低分子化合物，并放出能量，供种子发芽所用。部分化合物转移到胚芽，胚芽的细胞开始分裂分化，促使胚根伸长，并从发芽孔露出，这时称作“露白”。胚根破壳而出，根尖向下垂直扎入土壤中，并固定下来，这时称为“定橛”。然后下胚轴开始伸长，由于下胚轴的基部有一个突起，称为“胚栓”，被种皮卡住，随着胚轴的伸长，再加上土壤的阻力，使种子的发芽孔朝上，胚轴弯曲，这时称为“弯脖”。然后，由于胚栓的膨压，将种皮推开，随着下胚轴的伸长，子叶脱出种壳并推出土壤。种皮则因土壤的阻力而被阻留在土壤中，脱离种皮的子叶，刚出土时向下，然后，逐渐向上弯曲，并慢慢由黄色变为绿色，合掌状的子叶也缓慢伸开展平。
        三倍体无籽西瓜种子的种皮坚硬而且坚实，通常用破壳的方法促其发芽。
3、种子发芽的条件
        （1）水分    西瓜种子发芽前必须吸收足量的水分，由于其种壳坚硬，吸水时间较长，一般4~10小时。吸水速度快慢与水温有关，在不影响发芽的水温条件下，随着水温的提高，吸水速度加快，浸种时间相应缩短。一般认为，西瓜种子的浸水时间以6~8小时为宜。
        种子只有吸水量适宜才有利于其萌发，过多时会使种子胀裂，而且易造成缺氧，影响发芽。但是吸水过少会抑制酶的活性，种子也不能萌发。通常认为当种子吸水达到本身重量的50%时，其生命活动开始加强，当吸水量达到70%左右，水分可完全满足发芽的需要。